Технологию приготовления картошки фри на обычной сковородке я открыла для себя и испытала совсем недавно.
Она заключается в том, что крахмал в картофеле перед приготовлением необходимо «связать».
Итак, начинаем готовить картошку фри.
Картошку помыть, почистить, нарезать брусочками и залить кипятком на 3-5 минут.
Сковородку поставить на сильный огонь, налить масло (наливать много масла совсем не обязательно, как для обычной жарки) и хорошо разогреть.
Воду с картошки слить, стряхнуть остатки воды или промакнуть полотенцем.
Подготовленную картошку выложить на горячую сковородку и жарить на сильном огне, осторожно перемешивая. Посолить по вкусу.
Картошка бывает Читать далее Картошка фри на обычной сковородке