Как следует из предыдущих статей о свекле, она содержит вещества, способствующие укреплению сосудистой стенки капилляров, снижению кровяного давления, уменьшению холестерина в крови, улучшению жирового обмена и функции печени. Высокое содержание йода активизирует обменные процессы, особенно при нарушении обмена веществ и ожирении. Свекла обладает слабительным действием и широко применяется при запорах.

Из свеклы готовят  первые блюда, салаты, гарниры и т.д.

Супы из свеклы

подаются всегда в холодном виде, и даже в некоторые супы добавляют кусочки чистого пищевого льда. Их рекомендуют в весеннее-летнее время. Они вкусны, питательны, действуют освежающе и возбуждают аппетит.

Свекла хороша тем, что консервированная почти так же полезна, как выдернутая минуту назад из грядки. Так что наслаждайтесь этим целебным овощем в любое время года.

Холодный свекольник

– так готовят свекольник англичане: Читать далее Супы из свеклы →