Наверняка у садоводов в морозилке лежит сейчас замороженная облепиха. В замороженном виде облепиха, не теряя своих полезных свойств (о полезных свойствах мы поговорим позже), является прекрасным сырьем для различных видов переработки.

Для приготовления напитка ягоду пропустить через отжимающую насадку к мясорубке. Полученный сок перелить в банку и поставить в холодильник. Отделившуюся мезгу залить водой, довести до кипения и покипятить минут 5-7. Остудить. За это время отвар настоится.

Затем отвар отцедить и добавить к нему отжатый сок.

Добавить сахар, размешать и дать постоять для растворения сахара.

Добавить сок  лимона.

После отстоя напиток еще раз процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Получается красивый, вкусный и полезный десертный напиток. Годится к Новогоднему столу. 

На 1 килограмм облепихи понадобится 5 литров воды, 1 стакан сахара, 1лимон.

Если не хочется переводить ягоду на напиток, можно приготовить сырое желе, оно получается особенно густым и не расслаивается, если вымытые ягоды высушить, затем прогреть в духовке (не перегреть!) на противне при 60°С пару часов.

После этого ягоды пропускают через насадку-отжималку, смешивают с сахаром 1:1 и несколько дней помешивают до растворения сахара, пока не загустеет.  Готовое желе разложить в банки под капроновые крышки.

В этом случае  от облепихи остается мезга. Из нее можно  приготовить  лечебное облепиховое масло.

Еще о заготовках из ягод можно почитать здесь: Быстрая заготовка из черной смородины; Варенье из крыжовника;  Сок из крыжовника; Варенье из красной рябины; Рябина красная, рецепты заготовок; Заготовки из облепихи; Когда собирать облепиху; Ирга овальная; Заготовки из ягод; Жимолость съедобная; Облепиховое масло;  Рябиново-яблочный джем,изюм; 

Еще статьи о соках и напитках: Лечебные свойства сока тыквы; Как приготовить морс; Сок черемухи; Лечебный сок из барбариса; Соки из черноплодной рябины; Компоты из черноплодной рябины; Полезный сок и напитки из огурца;Сок из крыжовника; Сок из одуванчика; Напитки из свеклы; Как приготовить томатный сок; Морковные напитки для здоровья; Напитки и блюда из тыквы; Облепиховый напиток к Новогоднему столу;