Продукты:

• помидоры (красные или зеленые – любые),
• кабачки (маленькие целиком, большие порезать), 
• горький перец,
• морковь- порезать вдоль,
• зубки чеснока,
• сладкий перец — порезать.

Рассол:

на 1 литр воды: сахар- 80 г, соль – 36 г, уксус  9% — 100г

Приготовление:

На дно банки уложить  зонтики укропа, зелень петрушки, корень и листья хрена, половинку или 1/3 часть горького перца, зубчики чеснока, 2-3 лавровых листа, 8-20 горошков черного перца, 2 болгарских перца, 1-2 морковки, остальное пространство заполнить помидорами.

Овощи залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить  и на этой воде приготовить рассол – закипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус. Горячим рассолом залить овощи в банках и закатать крышками. Укутать до остывания. Хранить в холодном месте.

Еще интересные статьи об огурцах: Салаты из огурцов; Салат зимний из огурцов и перцев; Полезный сок и напитки из огурца; Блюда из огурцов; Огурцы в косметике; Огурцы, их состав и свойства; Хранение и консервирование огурцов; Огурцы, лечебные рецепты; Малосольные огурцы сухим посолом – быстро;

Интересное о помидорах: Заготавливаем помидоры; Как приготовить томатный сок; Сохранение помидор;