Ингредиенты:

• 3,5 кг баклажанов,
• 1,5 кг моркови,
• 1,5 кг лука,
• 2 кг болгарского перца,
• 3,5 кг помидор,
• 300 г чеснока,
• 3-4 ст. ложки соли,
• 1 ст. л. 70% уксуса,
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

• Баклажаны нарезать кубиками,
• морковь натереть на крупной терке,
• лук мелко порезать,
• болгарский перец порезать мелкими кубиками.
• Читать далее Икра «Заморская» из баклажан →