Из барбариса можно делать разнообразные заготовки. Тут я немного повторюсь. Из ягод приготавливают диетические блюда, соки, компоты, варенья, джемы, вина, ликеры, настойки, фруктовые воды, кондитерские изделия. Незрелые ягоды иногда используют как приправу, заменяющую каперсы. Ягоды можно замораживать, сушить. Толченые сухие ягоды прекрасная приправа ко многим блюдам. Целые замороженные ягоды или сушеные можно использовать в приготовлении плова, у плова получается очень приятный вкус.

Приправа из барбариса

Подготовленные ягоды залить водой  Читать далее Заготовки из барбариса →