Архив рубрики: Сад — огород

Как сохранить зеленые и пряновкусовые растения на зиму

Рецепты заготовок, Сад - огород,

зелень сельдереяК зеленым растениям относятся шпинат, укроп, петрушка, сельдерей, щавель, ревень, хрен, катран и т.д.; к пряновкусовым – мелисса лимонная, кориандр, майоран, змееголовник, чабрец, мята перечная и др.

Эти растения содержат целый ряд биологически активных соединений, важнейшими из которых являются фитонциды, ароматические вещества, витамины, минеральные соли, фенольные соединения, алкалоиды. Растения обладают приятным вкусом и запахом свойством возбуждать аппетит.

Ценны они и тем, что дают раннюю зелень весной, являются ценной приправой при заготовке овощей на зиму (засолка, маринование), улучшают вкусовые качества заготовленной пищи.

Чаще всего на нашем столе бывают Читать далее Как сохранить зеленые и пряновкусовые растения на зиму →

Календула — защитник огорода

Полезный совет, Сад - огород

 Фузариоз на огурцахКалендула лекарственная применяется для борьбы с нематодами и проволочниками, пятнистостью листьев, бактериозом, антракнозом, фузариозом, возбудителями заболеваний.

                 Для этого 1 ст. ложку семян заливают 1 литром воды, настаивают 3-е суток и опрыскивают растения

Запах календулы отпугивает вредителей капустных культур. Высаживая календулу среди других культур, мы защищаем растения от земляничной нематоды и вирусных болезней, подавляется развитие клещей.

Интересно так же почитать о календуле:  Стенокардия, рецепты; Календула «от семи недуг»;

Одуванчик на огороде

Полезный совет, Сад - огород

Тля на стебле растенияОдуванчик на огороде

Одуванчик  — хорошее средство против тлей, клещей, медяниц. Для этого измельченные корни (200-300г) или свежие листья — 400г заливают 1 литром теплой воды и настаивают 1-2 часа, затем добавляют воду до 10 литров, фильтруют и опрыскивают растения. Обработку проводят 2-3 раза по мере появления вредителей.

Интересно также почитать: Одуванчик на огороде; Блюда из одуванчиков; Варенье из одуванчика; Одуванчик, лечебные свойства; Лечебное варенье из одуванчиков; Сок из одуванчика;

Топинамбур, агротехника возделывания и хранение

Сад - огород, Хранение и переработка овощей и ягод

цветок топинамбура

Топинамбур, агротехника возделывания и хранение

Растение отличается своей неприхотливостью. Топинамбур – это холодостойкое растение, его надземная часть выносит заморозки до -6°С, а клубни до -30°С. Клубни хорошо зимуют в почве и начинают прорастать при t +6 — +7°C. При малоснежных зимах и больших морозах все-таки наблюдается вымерзание клубней.

Топинамбур обладает суперлечебными свойствами, поэтому для его употребления в лечебных целях важно получить качественные клубни и хороший урожай. При всей неприхотливости Читать далее Топинамбур, агротехника возделывания и хранение →

Полезные свойства хрена обыкновенного. Хранение.

Здоровье и красота, Сад - огород

хрен

Состав хрена

 В России хрен обыкновенный возделывается широко и повсеместно. Это растение отличается удивительной живучестью. Там, где он растет, его почти не возможно искоренить. Он возобновляет свой рост от малейшего остатка корня. В корнях растения содержатся: гликозид  синигрин, кислый сернокислый калий и аллиловое горчичное масло с острым запахом и вкусом, эфирное масло, в состав которого входят вещества, обусловливающие характерный запах и Читать далее Полезные свойства хрена обыкновенного. Хранение. →

Сохранение помидор

Сад - огород, Хранение и переработка овощей и ягод

Томаты

Некоторым садоводам удается сохранить помидоры до самого Нового года. Правда, в продаже свежие помидоры есть круглый год. Казалось бы, зачем их сохранять. На это возразит любой садовод – свои помидоры вкуснее и имеют большую ценность, чем купленные в торговом киоске, неизвестно, откуда привезенные.
Для закладки на длительное хранение и последующее искусственное дозревание берут томаты поздних посадок молочной или зеленой стадии зрелости. Правильная организация сбора и сортировки имеют особенно важное значение при длительном хранении.

Томаты надо собирать на закладку в сухую погоду, следует избегать механических повреждений – царапин, надавливаний, уколов и т.д. Во избежание этого пользуются Читать далее Сохранение помидор →