Архив за месяц: Февраль 2013

Топинамбур, агротехника возделывания и хранение

цветок топинамбура

Топинамбур, агротехника возделывания и хранение

Растение отличается своей неприхотливостью. Топинамбур – это холодостойкое растение, его надземная часть выносит заморозки до -6°С, а клубни до -30°С. Клубни хорошо зимуют в почве и начинают прорастать при t +6 — +7°C. При малоснежных зимах и больших морозах все-таки наблюдается вымерзание клубней.

Топинамбур обладает суперлечебными свойствами, поэтому для его употребления в лечебных целях важно получить качественные клубни и хороший урожай. При всей неприхотливости Читать далее Топинамбур, агротехника возделывания и хранение →

Блюдо из топинамбура

Топинамбур в сковородке

 

В кулинарной книге своей мамы (ее уже 12лет, как нет в живых) я обнаружила рецепт приготовления из топинамбура. Записываю его дословно:

Земляная груша тушеная

Норма расхода сырья:

Земляная груша (топинамбур)_______________894г

Масло сливочное___________________________50г Читать далее Блюдо из топинамбура →

Семена болгарского перца…

Умный поваренок

 

Семена болгарского перца при его обработке не выбрасывайте, а высушите. Зимой их можно добавлять в 1-е и 2-е блюда, они содержат больше полезных веществ, чем сам перец, и придают блюдам аромат перца. Так же можно поступить со всеми пряными семенами.

 

Интересная информация  о перце:  5 статей о перцах; Сладкий перец – цвет здоровья ; Очень сочный весенний салат “8-е марта” ; Вкусная хреновинка; Семена болгарского перца; Лечо  по-итальянски — ПЕПЕРОНАТА