Любители полезной ягоды, думаю, не оставили всю ягоду на ветках и хоть немного заморозили её в своих морозилках. Ну, а если все-таки, вся ягода осталась в саду, её кисти не поздно собрать и сейчас, и сварить не только полезное, но и вкусное варенье.
Состав: рябина красная – 700г, сахар — 1.2кг, яблоки – 300г, вода – 2,5 стакана. Читать далее Варенье из красной рябины
так называется предварительная обработка сырья в горячей или кипящей воде с последующим охлаждением в холодной воде.
Термин происходит от французского слова blanchir (белить) и может означать отбеливание. В данном случае это кратковременная обработка сырья кипящей водой или паром.
Бланшированием достигается разрушение ферментов, тем самым продукция предохраняется Читать далее Бланширование